Ugriznimo znanost: Ekstremne glive

Ledeniki, soline, puščave, kuhinja in kopalnica so okolja, ki na prvi pogled nimajo nič skupnega. Toda v njih so ekstremne razmere, v katerih lahko preživijo le nekateri organizmi. To so posebej prilagojeni organizmi, kot so bakterije, alge in glive. Glive so sposobne preživeti visoko sevanje, izjemno nizke ali vroče temperature, nihanje pH-vode in hranil in še marsikaj. Na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani pri skoraj –200 stopinjah Celzija hranijo največjo zbirko ekstremofilnih gliv na svetu. Ekstremne glive pa imamo tudi vsi v svojih domovih. Bi nas morale glive v gospodinjskih aparatih in na kuhinjskih površinah skrbeti? Kako lahko glive, ki jih imamo v kuhinji in kopalnici omejimo? Uničiti jih namreč ne moremo.